喜欢重庆卤菜的人都知道，重庆卤菜不仅味道鲜美，而且具有一定的保健作用。至于这些保健作用从何而来，相信经过我以上的检查，你......

要使炖好的蔬菜在骨头里变脆，必须要有一些经验。很多老的卤菜师傅经过多年的探索，都能做到这一点。这需要对香料有很深的了解。......

如果在炒糖色时出现巴潘、变色、苦味等几种情况，几乎可以判断炒不成。那么，我们怎样才能避免失败呢？让我们跟着重庆卤菜培训学......

加香料的卤水很常见也很受欢迎。香料是指什么样的香料？如何搭配香料卤水配方？一个好的香料卤水配方需要一步一步的实践与坚实的......

许多学生有一个问题：如何保存卤水？你需要密封油吗？好卤家庭卤水学习中心的小编认为，卤水上有一层浮油可以保护卤水，但浮油不......

如何让卤菜店生意越来越好？今天重庆传家卤卤菜培训的小编前来支招 第一招：熟练使用招牌 如垂直招牌，比门上、门前招牌更能吸引......

做重庆卤菜，我们经常用这种红油调味。这是清凉卤菜的精华。如果红油不好，我们就不能做美味的色拉。红油对重庆卤菜很重要。红油......

卤菜肯定是要用到卤水，那么卤水没用完该怎么保存呢？现在重庆卤菜培训的小编就来分享下卤菜的保管应注意以下几点。 1.当卤水必须......