重庆卤菜培训告诉你让卤菜店更红火的秘诀
作者：重庆卤菜培训 时间：2019-05-29
我们怎样才能使卤水生意兴旺发达?有很多因素，但最重要的一点是你的盐水味道好，味道好，会有回头客;其次，一定要有一个好的位置，一个好的前台，让客户很容易找到你。还有一些问题，如服务、卫生、装饰、技术和命名。并没有像大家所知道的那样强调这些。假设在几乎相同的条件下击败竞争对手的方法是“独特的”!
我们开一家卤菜店，口味、价格、服务、环境卫生、门头、配套设施、很有可能和同行都差不多少，但为什么人家的生意就比我好呢?你要是细心的话你会发现一些原因的，你经常到生意好的卤菜店去消费，然后回来总结，你要关注的就是他们有什么你没有的?
比如说，你的菜不多?你的口味不浓?每个人都有自己的喜好，有的人喜欢吃素，有的人喜欢吃肉，你的店里只有20种菜，而且大多数都是一壶两壶的菜。同一家商店有30种选择。在同样的其他条件下，想想你会去哪里消费?解决方案是增加不同的口味和新的菜肴，给顾客更多的选择，并为你的上帝考虑一切!第二、第二、第二、第二章
再例如到了夏天卤菜好卖，而冬季卤菜就不那么畅销了。是不是可以从形式上，比如把卤菜摆放在热气腾腾的锅里卖?再者，还有些地方喜欢吃鸡，但是千篇一律的卤鸡，是不是可以创新一下配方和工艺，做成盐焗鸡、客家鸡、盐水鸡等等口味。
我们希望经过盐水技术培训的学生，只要认真学习，就能在我们的基础上进行菜品的创新，学会盐水的配方、工艺和原理。做一条线，爱一条线，你也可以创造自己独特的菜肴!
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