喜欢重庆卤菜的人都知道，重庆卤菜不仅味道鲜美，而且具有一定的保健作用。至于这些保健作用从何而来，相信经过我以上的检查，你......

众所周知，卤水是一种很好的老汤。很多人说卤水不需要换。因为腌肉的老汤一般不需要太频繁的更换，老汤能腌出来的肉味比较纯。一......

卤菜培训卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系......

要使炖好的蔬菜在骨头里变脆，必须要有一些经验。很多老的卤菜师傅经过多年的探索，都能做到这一点。这需要对香料有很深的了解。......

如果在炒糖色时出现巴潘、变色、苦味等几种情况，几乎可以判断炒不成。那么，我们怎样才能避免失败呢？让我们跟着重庆卤菜培训学......

加香料的卤水很常见也很受欢迎。香料是指什么样的香料？如何搭配香料卤水配方？一个好的香料卤水配方需要一步一步的实践与坚实的......

许多学生有一个问题：如何保存卤水？你需要密封油吗？好卤家庭卤水学习中心的小编认为，卤水上有一层浮油可以保护卤水，但浮油不......

如何让卤菜店生意越来越好？今天重庆传家卤卤菜培训的小编前来支招 第一招：熟练使用招牌 如垂直招牌，比门上、门前招牌更能吸引......